Meine lieben Gäste,
Der Herbst hält Einzug und wir laden euch zu einem gemütlichen Wildessen am 17. September 2026 ein. Euch erwartet ein klassisches, herbstliches Menü mit saisonalen Zutaten und kräftigen Aromen.
Wir laden ein zum
Wildessen am 17. September 2026
Zum Auftakt servieren wir einen knackigen Herbstsalat reich garniert mit Kürbissen und Nüssen oder eine wärmende Kürbissuppe, bevor mit dem Hauptgang das Herzstück des Abends folgt: zarter Hirschbraten mit hausgemachten Spätzle, Rotkraut und einer kräftigen Preiselbeer-Rotweinsauce. Das geschmorte Wild, die Beilage und die schmackhafte Sauce bringen den Geschmack des Herbstes auf den Teller.
Zum süssen Abschluss servieren wir eine klassische rote Grütze mit Waldbeeren, Vanillesauce und frischer Minze.
Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit euch und auf einen schönen gemeinsamen Start in den Herbst!
Vorschau auf den Abend:
Vorspeisen:
*Salat*
Ein Herbstsalat kombiniert knackigen Feldsalat mit saisonalen Zutaten wie süssen
Birnen, gebratenem Kürbis und knusprigen Walnüssen. Ein einfaches Dressing
aus Apfelessig, Olivenöl und Honig rundet den Geschmack perfekt ab.
*Suppe*
Herbstliche Kürbissuppe
Hauptgang:
*Wild*
Ein feiner Hirschbraten mit selbstgemachten Spätzle, Rotkraut und einer kräftigen
Preiselbeer-Rotweinsauce ist ein festliches Gericht. Das Fleisch wird zart geschmort. Die
Spätzle werden frisch geschabt. Das Rotkraut bringt Süße. Die Sauce schmeckt fruchtig und tief.
Preiselbeer-Rotweinsauce ist ein festliches Gericht. Das Fleisch wird zart geschmort. Die
Spätzle werden frisch geschabt. Das Rotkraut bringt Süße. Die Sauce schmeckt fruchtig und tief.
Dessert:
*Grütze*Klassische rote Grütze mit Waldbeeren, Vanille Sauce und Minze.65CHF
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Wir freuen uns, euch an diesem hochkarätigen Abend begrüssen zu dürfen –
um Reservationen wird gebeten.
um Reservationen wird gebeten.
Herzlichst,
Ihr CaBaRo-Team
